法国蓝带厨艺学院

时间:2012-12-05 15:52来源:世纪华旅编辑:世纪华旅点击: 次

AWorldwideLeaderinGastronomy,HospitalityandManagement 学校历史：法国蓝带厨艺学院（LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年

A Worldwide Leader in Gastronomy, Hospitality and Management

学校历史：
法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。
经过一百多年的发展，蓝带在15个国家建立30所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐与西点技术培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。

１５７８年――法国国王亨利三世创立的“圣灵骑士团”，这些由国王亲自任命的皇家骑士身上都佩有一枚系着蓝带的十字勋章，而他们则是专门为宫廷庆典准备美味佳肴的。“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。
１８９５年――世界上第一所厨师学校――法国蓝带学校在巴黎成立。
１９世纪末――《法国蓝带》烹饪周刊创刊，并在以后的７０年中成为世界上最大的食谱集锦。
１９２７年――伦敦《每日邮报》提及法式蓝带时，称之为不同民族的通天塔。
１９３３年――法国蓝带烹饪艺术学院在英国创立。
１９４０年――美国政府推出特别政策，向美国的法国蓝带分校学生提供奖学金。法国蓝带烹饪艺术学院毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台教授烹饪的高级厨师。
１９５３年――法国蓝带烹饪艺术学院毕业生受特邀，为英国女王伊莉萨白二世筹办加冕仪式宴席，并由此创立了法国蓝带加冕鸡食谱（Cordon Bleu Chicken），流行至今。
１９８８年――法国蓝带烹饪艺术学院北美地区第一所学校在加拿大渥太华成立。
１９９０年――法国蓝带烹饪艺术学院进入亚洲，并在新加坡和日本设立茶餐厅和咖啡厅。
１９９５年――第一批来自上海的学生由中国政府资助进入法国蓝带烹饪艺术学院课堂。
１９９８年――自费留学生开放申请，越来越多的中国留学生直进蓝带。

学校特色：
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院西餐西点专业排名世界第一
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院在全球五大洲的29个校区提供教学（如英国伦敦、国巴黎等），每年招收逾20，000名学生。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院授课教师大多是厨师长，分别来自知名的米其林星级饭店或者重量级比赛（如Meilleur Ouvrier de France.）的获胜选手
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院在为期一年的学习中，学员就有机会获得Le Grand Diplome Le Cordon Bleu(西餐与西点专科文凭)，它在世界范围内被烹饪大师广泛誉为烹饪领域中最有含金量的证书
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院的影响力涉及多个层面的教育媒介，如烹饪出版物，教学录像带，烹饪电视栏目，炊具的研制等。
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院与多个政府，大学及烹饪协会有着密切的合作和阶段性学习协议，并应邀参与50多个国际性的活动，担当评委顾问
· Le Cordon Bleu 蓝带酒店烹饪管理学院在2009世界纳帕谷芥末比赛中，第戎(Dijon)芥末在传统芥末品类中被授予金奖

费用情况：

巴黎蓝带总校-法国
文凭名称	学费
蓝带西餐文凭	23050 欧元
蓝带西点文凭	17300 欧元
蓝带侍酒师文凭	14900 欧元
蓝带大文凭（西餐 + 西点）	38100 欧元
蓝带西餐 + 侍酒师文凭	36250 欧元
蓝带西点 + 侍酒师文凭	30650 欧元
蓝带大文凭（西餐 + 西点）+ 侍酒师文凭	51400 欧元
注：大文凭（西餐+西点）费用，学校要求一年内学完两个专业。若选择分两年学完，则需缴纳两个单项费用之和。

专业设置：

一，The Cuisine Diplome 蓝带西餐师

二，The Patisserie Diplome 蓝带甜点师

三，The Sommelier Diploma 蓝带侍酒师

年龄：
18岁以上   学历：不低于高中或同等学历
学历要求：
申请者需参加高考，并有国内任意一所大学录取通知书（教育部认可之学校）

语言要求：
   (1) 法语TCF 350分或以上，同时执有雅思5.5分或以上之申请者，可直接进入专业阶段学习；
   (2) 仅提供供法语成绩之申请者，赴法后需进行为期6个月的法语学习
法语学习(参考费用)：注册费35欧,、住房服务312欧、法语学费280欧/月，总计：35 + 312+ 1680 = 2027欧

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